LAHAR – Vesuvio Lacryma Christi Doc Superiore – 2023

Abbinamenti Gastronomici

Piatti consigliati in abbinamento: Paste o polente con sughi di carne, arrosti, selvaggina, formaggi piccanti.

Caratteristiche Organolettiche

Colore: Rosso

Profumo e Gusto: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso presenta sentori di frutta rossa matura, ciliegia, prugna, spezie e note minerali. Al palato è secco, caldo, con buona struttura e tannini morbidi.

Caratteristiche Tecniche

Grado alcolico (% vol.): 13

Temperatura di servizio consigliata: 16-18°

Formato della bottiglia: Borgognotta

Informazioni Aggiuntive

Lavorazione: Raccolta a mano in cassette proveniente da vigneti selezionati, situati alle pendici del Vesuvio. La raccolta è ritardata fino alla seconda metà di Ottobre per permettere alle uve una maturazione più completa in termini di colore e concentrazione. Gestione della macerazione con un breve passaggio a freddo per ottenere più estratti e profumi e poi, controllata sempre a freddo, in serbatoi di acciaio fino alla maturazione finale. Finita la fermentazione il vino sosta per 6 mesi in barrique di secondo passaggio per donare eleganza, setosità e morbidezza. Caratteristiche principali sono l’equilibrio tra freschezza, mineralità e sapidità. Ottima struttura e persistenza.