PIETRANERA – Vesuvio Piedirosso Doc – 2023

Abbinamenti Gastronomici

Piatti consigliati in abbinamento: Arrosti e carni alla brace o in umido, accompagna bene primi piatti a base di ragù, antipasti saporiti e formaggi grassi.

Caratteristiche Organolettiche

Colore: Rosso

Profumo e Gusto: Rosso, complesso e con un evidente profumo di frutta rossa, ribes nero e mora. Note minerali, aroma floreale e un tannino morbido, fine e fresco, con un finale minerale e speziato.

Caratteristiche Tecniche

Grado alcolico (% vol.): 13

Temperatura di servizio consigliata: 18°

Formato della bottiglia: Borgognotta

Informazioni Aggiuntive

Lavorazione: Raccolta a mano in cassette proveniente da vigneti selezionati situati alle pendici del Vesuvio. La raccolta è ritardata fino alla seconda metà di Ottobre per permettere alle uve una maturazione più completa in termini di colore e concentrazione. Gestione della macerazione con un breve passaggio a freddo per ottenere più estratti e profumi e poi macerazione controllata, sempre a freddo, in serbatoi di acciaio fino alla maturazione finale. Finita la fermentazione il vino sosta per 6 mesi in serbatoi di acciaio fino alla filtrazione finale ed imbottigliamento. Caratteristiche principali sono l’equilibrio tra freschezza, mineralità e sapidità. Ottima struttura e persistenza.