FIORDILAVA – Vesuvio Falanghina Doc – 2023

FIORDILAVA – Vesuvio Falanghina Doc – 2023

15,00 €

FIORDILAVA – Vesuvio Falanghina Doc – 2023 De Falco Srl.

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Descrizione

Fiordilava è un vino bianco Falanghina DOC del 2024, prodotto da De Falco Vini nella zona di Napoli.

Vitigno: Falanghina 100%

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intenso e complesso con note di frutta tropicale, pesca, mela, fiori bianchi e note minerali dovute al terroir vulcanico. Al palato è fresco, sapido, equilibrato, con buona struttura e persistenza.

Abbinamenti consigliati: Sautè di vongole veraci, zuppe di pesce, risotto alla scoglio in bianco, crostacei, piatti di verdure con formaggi freschi e teneri; si sposa ottimamente con impepata di cozze o pomodorini col pizzo del Vesuvio areganati. bianco, crostacei, piatti di verdure con formaggi freschi e teneri; si sposa ottimamente con impepata di cozze o pomodorini col pizzo del Vesuvio areganati.

Dati tecnici:

  • Gradazione alcolica: 13% vol.
  • Temperatura di servizio: 10-12°
  • Formato: Borgognotta

Abbinamenti Gastronomici

Piatti consigliati in abbinamento: Sautè di vongole veraci, zuppe di pesce, risotto alla scoglio in

Caratteristiche Organolettiche

Colore: Bianco

Profumo e Gusto: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intenso e complesso con note di frutta tropicale, pesca, mela, fiori bianchi e note minerali dovute al terroir vulcanico. Al palato è fresco, sapido, equilibrato, con buona struttura e persistenza.

Caratteristiche Tecniche

Grado alcolico (% vol.): 13

Temperatura di servizio consigliata: 10-12°

Formato della bottiglia: Borgognotta

Informazioni Aggiuntive

Lavorazione: Raccolta a mano in cassette proveniente da vigneti selezionati alle pendici del Vesuvio. La raccolta è ritardata fino alla prima decade di Ottobre per permettere alle uve una maturazione più completa in termini di colore e concentrazione. Macerazione sospesa in pressa a freddo per 1 ora per ottenere più estratti e profumi. Pressatura soffice e fermentazione controllata a freddo in serbatoi di acciaio. Finita la fermentazione il vino sosta per 6 mesi sulle fecce fini con la tecnica del batonnage. Maturazione per 5 mesi in serbatoi di acciaio fino alla filtrazione finale ed imbottigliamento. Caratteristiche principali sono la freschezza, mineralità e sapidità, lungo in bocca e complesso.

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