MADREPERLA – Greco Di Tufo Docg – 2024

Abbinamenti Gastronomici

Piatti consigliati in abbinamento: Piatti di mare, ottimo con crostacei crudi e sautè, si sposa bene anche con piatti di terra, pasta con funghi e tartufi, con formaggi e zuppe.

Caratteristiche Organolettiche

Colore: Bianco

Profumo e Gusto: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intenso con sentori di pesca, albicocca, mela cotogna, fiori di acacia e un'evidente componente minerale. Al palato è secco, equilibrato, con ottima struttura e persistenza.

Caratteristiche Tecniche

Grado alcolico (% vol.): 13

Temperatura di servizio consigliata: 14°

Formato della bottiglia: Bordolese

Informazioni Aggiuntive

Lavorazione: Raccolta a mano in cassette nell’ultima decade di Settembre. Pressatura immediata e soffice con riduzione dei tempi di contatto tra bucce e mosto. Fermentazione controllata a freddo in serbatoi di acciaio. Finite le fermentazioni i vini sono assemblati e conservati per 5 mesi in serbatoi di acciaio fino alla filtrazione finale ed imbottigliamento. Vino più dinamico e moderno rispetto ai tipici Greco ma il più strutturato tra i bianchi. Complesso, largo di bocca e con sentori di frutta bianca