BENEVENTANO AGLIANICO
Tipologia: IGT Aglianico del Beneventano (Indicazione Geografica Tipica)
Uve:Aglianico
Gradazione:13%
Zona di produzione:Provincia di Benevento
Allevamento:A spalliera con potatura a cordone speronato
Resa per ettaro:70 ql. per ettaro
Altimetria:300 metri
Lavorazione:Raccolta a mano in cassetta, pigiata in modo soffice e messa a fermentare a temperatura controllata a freddo in acciaio. Alla svinatura il vino viene messo in silos di acciaio per consentire la maturazione e poi viene messo in bottiglia per l’affinamento.
Abbinamenti:Lo consigliamo con pesce, frutta di stagione estiva, formaggi a pasta dura.
