Beneventano Aglianico

 

tipologia: IGT Aglianico del Beneventano

(Indicazione Geografica Tipica)

uve: Aglianico

gradazione: 13%

zona di produzione: Provincia di Benevento

allevamento: A spalliera con potatura a cordone speronato

resa per ettaro: 70 ql. per ettaro

altimetria: 300 metri

lavorazione: Raccolta a mano in cassetta, pigiata in modo soffice e messa a fermentare a temperatura controllata a freddo in acciaio. Alla svinatura il vino viene messo in silos di acciaio per consentire la maturazione e poi viene messo in bottiglia per l’affinamento.